Macaroni, gorgonzola, brocoli et noix

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500 g de macaroni – 1 brocoli – 200 g de gorgonzola – 75 g de cerneaux de noix – 50 g de beurre – gros sel – poivre du moulin

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Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition.

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Faites cuire les pâtes «al dente» selon les indications du paquet.

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Coupez chaque fleurette de brocoli en 2 et 3 morceaux.

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Faites fondre le beurre dans une grande poêle, versez les brocolis, salez et couvrez 2 minutes.

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Ajoutez une louche d’eau de cuisson des pâtes et poursuivez la cuisson à couvert 2 minutes.

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Egouttez les macaronis, ajoutez-les dans la poêle puis remuez.

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Ajoutez les cerneaux de noix et le gorgonzola émietté et liez le tout en remuant la poêle.

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Dressez dans un plat creux et servez.

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Recette et photo Laurent Mariotte