Macaroni, gorgonzola, brocoli et noix

500 g de macaroni – 1 brocoli – 200 g de gorgonzola – 75 g de cerneaux de noix – 50 g de beurre – gros sel – poivre du moulin

Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition.

Faites cuire les pâtes «al dente» selon les indications du paquet.

Coupez chaque fleurette de brocoli en 2 et 3 morceaux.

Faites fondre le beurre dans une grande poêle, versez les brocolis, salez et couvrez 2 minutes.

Ajoutez une louche d’eau de cuisson des pâtes et poursuivez la cuisson à couvert 2 minutes.

Egouttez les macaronis, ajoutez-les dans la poêle puis remuez.

Ajoutez les cerneaux de noix et le gorgonzola émietté et liez le tout en remuant la poêle.

Dressez dans un plat creux et servez.

Recette et photo Laurent Mariotte

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