Le  chocolat chaud à la Française

 

Pour 4 tasses

150 gr de chocolat noir – 30 cl d’eau

 

Hachez le chocolat au couteau, et déposez-le dans un saladier.

 

Portez l’eau à ébullition. Versez-en la moitié sur le chocolat et fouettez vivement.

 

Reversez le contenu dans la casserole avec le reste d’eau bouillante. Laissez frémir 5 à 10 minutes, en remuant avec une cuillère en bois. Le chocolat épaissit.

 

Juste avant de servir, fouettez pour bien faire mousser le chocolat