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Le chocolat chaud à la Française
Pour 4 tasses
150 gr de chocolat noir – 30 cl d’eau
Hachez le chocolat au couteau, et déposez-le dans un saladier.
Portez l’eau à ébullition. Versez-en la moitié sur le chocolat et fouettez vivement.
Reversez le contenu dans la casserole avec le reste d’eau bouillante. Laissez frémir 5 à 10 minutes, en remuant avec une cuillère en bois. Le chocolat épaissit.
Juste avant de servir, fouettez pour bien faire mousser le chocolat

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