La salade de fruits frais

Pour 8 personnes

1 petit ananas – 2 oranges – 1 banane – 250 gr de fraises – 125 gr de groseilles – 125 gr de myrtilles – 2 kiwis – 1 mangue – 1 sachet de sucre vanillé – 10 cl de sucre de canne – 5 cl de rhum brun – 1 jus de citron – le jus de 2 oranges – quelques feuilles de menthe.

 

Pelez tous les fruits et coupez-les en bâtonnets, en rondelles ou en morceaux suivant les variétés. Arrosez les bananes du jus de citron.

 

Mettez le tout dans un grand saladier. Ajoutez le sucre de canne, le sucre vanillé, le rhum, le jus des 2 oranges, mélangez délicatement.

 

Réserver au frais. Au moment de servir, mélanger et décorer de quelques feuilles de menthe.