Iles flottantes

 

4 blancs d’œufs – 1 pincée de sel -1 sachet de sucre vanillé

 

 

Battre les blancs en neige, ajouter la pincée de sel.



Quand les blancs ont bien blanchis ajouter doucement le sachet de sucre vanillé. Continuer à battre,

les blancs doivent être vraiment bien fermes.



Pendant ce temps mettre à bouillir une grande casserole d'eau.



Dans l'eau frémissante déposer 4 cuillérées à soupe de blancs en neige. Ils ne doivent pas se toucher pendant la cuisson.

Laisser cuire 4 à 5 secondes, les retourner et laisser de nouveau cuire quelques secondes. Egoutter.



Continuer ainsi jusqu'à épuisement des blancs.

Servir avec une

 

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