Glace tomate basilic

​

800 g de tomates bien mûres - 50 ml de crème liquide  - 1 branche de basilic frais - 1 cuillère à soupe de sucre - sel et poivre - 1 cuillère à café de vinaigre balsamique

​

​

Faites un coulis avec les tomates non cuites mettez sure le feu et laissez réduire pendant 15 minutes 

​

Ajoutez la crème, le sucr le sel,  le  poivre et le vinaigre,  puis mettez en sorbetière et laisser turbiner pendant  20- 30 minutes.

Ajoutez le basilic émincé.

 

Mettez au congélateur 1 heure puis servez arosé d'un filet de vinaigre balsamique.