Galette de haddock et crème d'aneth

4 galettes - 300 g de haddock - 1 cuillère à soupe de mélange pour poisson - 40 cl de crème liquide - Le jus ½ citron

50 cl de lait - 50 g de beurre ½ sel - Quelques feuilles d’aneth

 

Pochez le haddock dans le lait chaud.

Laisser refroidir et émietter le poisson.

Mettre le citron, le gravlax dans la crème,  et la fouetter.

Assaisonner, ajouter le haddock.

Cuire la galette des deux côtés, la plier en portefeuille et beurrer le dessus.

Disposer la crème et le haddock sur la galette.

Comme sur la photo vous pouvez disposer séparément le haddock et la crème.

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