Galette de haddock et crème d'aneth

4 galettes - 300 g de haddock - 1 cuillère à soupe de mélange pour poisson - 40 cl de crème liquide - Le jus ½ citron

50 cl de lait - 50 g de beurre ½ sel - Quelques feuilles d’aneth

 

Pochez le haddock dans le lait chaud.

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Laisser refroidir et émietter le poisson.

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Mettre le citron, le gravlax dans la crème,  et la fouetter.

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Assaisonner, ajouter le haddock.

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Cuire la galette des deux côtés, la plier en portefeuille et beurrer le dessus.

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Disposer la crème et le haddock sur la galette.

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Comme sur la photo vous pouvez disposer séparément le haddock et la crème.