Financier géant banane cannelle

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2 bananes – 4 blancs d’œufs – 100 g de beurre – 150 g de cassonade – 80 g de farine – 80 g de poudre d’amandes 1 sachet de levure – 2 cuillères à caffé de cannelle – amandes effilées.

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Préchauffez le four à 180°

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Faire fondre le beurre jusqu’à obtenir un belle couleur noisette.

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Mélanger la farine, la levure, la poudre d’amande, le sucre cassonade et la cannelle.

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Ajoutez les blancs montés en neige, 1,5 banane écrasée et le beurre noisette.

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Tapissez un moule à cake avec du papier sulfurisé, versez la pâte, ajoutez sur le dessus la ½ banane et parsemez d’amandes effilées.

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Enfournez 40 minutes. Laissez tiédir avant de démouler.