Financier géant banane cannelle

2 bananes – 4 blancs d’œufs – 100 g de beurre – 150 g de cassonade – 80 g de farine – 80 g de poudre d’amandes 1 sachet de levure – 2 cuillères à caffé de cannelle – amandes effilées.

Préchauffez le four à 180°

Faire fondre le beurre jusqu’à obtenir un belle couleur noisette.

Mélanger la farine, la levure, la poudre d’amande, le sucre cassonade et la cannelle.

Ajoutez les blancs montés en neige, 1,5 banane écrasée et le beurre noisette.

Tapissez un moule à cake avec du papier sulfurisé, versez la pâte, ajoutez sur le dessus la ½ banane et parsemez d’amandes effilées.

Enfournez 40 minutes. Laissez tiédir avant de démouler.

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