1 Camembert de Normandie A.O.C. • 4 douzaines d’escargots cuits au bouillon • 5 cl de Calvados  • 2 pommes fruit  • 50 Beurre A.O.C. d’Isigny • 20 cl de crème liquide • 80 g chapelure  • Sel et poivre du moulin

 

 Dans un sautoir avec un peu de beurre, faire sauter les escargots avec des dés de pommes.

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Déglacer au Calvados et ajouter la crème et le camembert coupé en dés.

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Laisser réduire et assaisonner.

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Dans 4 cassolettes, répartir les escargots et la sauce, disposer dessus des lamelles de camembert et saupoudrer de chapelure.

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Passer sous le grill et servir sans attendre