Duo de crème saumon et brocoli

 20  g de saumon fumé  - 100  g de fromage de type Carré frais -  10  cl de crème liquide légère  1 yaourt à 0 %  -  ½ brocoli  - 1 citron + 1 c. à soupe de jus  - 1 brin de menthe  - 2 feuilles de gélatine -  paprika

 

Mettez la gélatine à ramollir dans un bol d’eau minimum 10 minutes.

 Pour la crème de saumon, chauffez sans bouillir la crème liquide et faites-y fondre 1 feuille de gélatine essorée.

Coupez le saumon en lanières et mixez celles-ci avec le fromage frais, la crème gélatinée et le jus de citron.

 Répartissez  dans 4 verrines et placez 2 heures au frais.