Sablés croquants au parmesan

100 g de farine - 2 cuillères à soupe de feuilles de romarin - 45 g de beurre - 100 g de parmesan - 25  g d’eau - poivre -

1 jaune d’œuf pour la dorure

 

Dans le bol du robot, mettre tous les éléments, mixer jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte.

Réalisez un boudin dans du film alimentaire. Mettre au congélateur 30 minutes.

Préchauffez le four à 210 °

Coupez le boudin en tranches de 1 cm environ. Disposez les sur une plaque.

Dorez chaque face des sablés avec le jaune d’œuf.

Mettez au four 15 minutes.

Laissez refroidir et déguster.

 

Vous pouvez conservez les sablés dans une boîte en fer.