Crème de chou-fleur et crevettes 
 

Pour 4 personnes 

1gros chou-fleur – 600 g de crevettes crues décortiquées – 1 cuillère à café de paprika doux – 20 cl de crème épaisse – quelques feuilles de menthe – 1 cuillère à soupe d’huile d’olive – sel et poivre 
 
Faites cuire à feu doux les chou-fleur en petits morceaux avec la crème pendant 30 minutes. 

Mixez le tout à l’aide d’un mixeur plongeant. 

Dans une poêle bien chaude, saisissez les crevettes 2 minutes avec l’huile et le paprika. Salez et poivrez. 

Dressez la crème de chou-fleur dans les assiettes, ajoutez les crevettes. Décorez avec quelques feuilles de menthe.