Crème à la noix de coco

 

Pour 6 personnes

 

120 gr de sucre en poudre -  1 boîte de lait concentré sucré -  ½ litre de lait entier - 3 œufs - 125 gr de noix de coco

 

Dans une casserole mettre le sucre pour réaliser un caramel à sec. Surveiller la coloration, jusqu'à obtenir une belle couleur dorée. Verser dans un moule à cake ou à charlotte.

Préchauffer le four à 180°

Dans un saladier mélangerla noix de coco,  le lait concentré, le lait et les œufs.

Verser sur le caramel.

Faire cuire au bain-marie pendant 40 minutes. Au bout de 20 minutes surveiller la coloration au besoin mettre un papier aluminium jusqu’à la fin de la cuisson.

Laissez refroidir dans le four puis placer au réfrigérateur.

Servir bien frais.