Crêpes flambées

 

4 crêpes - ½ litre de lait - 3 œufs - 75 g de farine d'orties - 60 g de sucre - 80 g de pruneaux dénoyautés

60 g de crème liquide - 6 cl de Grand Marnier

​

Préparer la crème pâtissière : 

Faire bouillir le lait.

Dans une casserole mélanger les œufs, le sucre, et la farine.

​

Verser le lait dessus et porter à ébullition. Laisser refroidir.

​

Découper les pruneaux et les ajouter à la préparation.

​

Cuire les crêpes.

​

Garnir l’intérieur avec la préparation plier en deux.

​

Faire légèrement chauffer l’alcool et flamber.