Compote pomme-poire aux épices

​

1 orange non traitée - 300 g de pommes, coupées en morceaux - 250 g de poires, coupées en morceaux 2 c. à soupe de canneberges déshydratées - 1 c. à soupe de sucre roux moelleux, type vergeoise - 2 étoiles de badiane - 3 gousses de cardamome

 

Prélevez le zeste de l'orange et pressez-la. Réservez.

Epluchez et coupez les pommes et les poires en morceaux, arrosez-les du jus de l'orange, ajoutez le zeste, les canneberges, la vergeoise, les étoiles de badiane et les gousses de cardamome.

Bien mélanger.

Faites cuire environ 12 minutes à feux doux.

Servez tiède ou à température ambiante.