Clafoutis cerises- amandes

Peut se préparez la veille et se congèle très bien.

500 g de cerises – 2 œufs – 50 g de sucre – 75 g de poudre d’amande – 75  g d’amandes effilées – 10 cl de crème liquide – 3 cuillères à soupe de lait – 2 cuillères à soupe de farine –  1 gousse de vanille du Mexique  – beurre pour le plat

Ustensiles ; 1 casserole - 1 saladier - 1 fouet - 1 mule à manquer

Dans une casserole, faites tiédir le lait et la crème et laisser infuser la gousse de vanille fendue.

Dans un saladier fouettez les œufs avec le sucre. Incorporez la poudre d’amande et la farine.

Enlevez la gousse de vanille du mélange lait crème, puis le versez en filet dans le mélange en continuant de fouetter.

Lavez et dénoyautez les cerises.

Beurrez le moule à manquer, éparpillez les cerises, recouvrez de la préparation, et parsemez d’amandes effilées.

Dans un four à préchauffer à 180, laissez cuire 40 à 45 minutes.

Ce gâteau ce mange tiède ou froid

Vous pouvez faire ce dessert en toute saison avec des fruits rouges surgelés

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