Clafoutis cerises- amandes

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Peut se préparez la veille et se congèle très bien.

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500 g de cerises – 2 œufs – 50 g de sucre – 75 g de poudre d’amande – 75  g d’amandes effilées – 10 cl de crème liquide – 3 cuillères à soupe de lait – 2 cuillères à soupe de farine –  1 gousse de vanille du Mexique  – beurre pour le plat

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Ustensiles ; 1 casserole - 1 saladier - 1 fouet - 1 mule à manquer

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Dans une casserole, faites tiédir le lait et la crème et laisser infuser la gousse de vanille fendue.

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Dans un saladier fouettez les œufs avec le sucre. Incorporez la poudre d’amande et la farine.

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Enlevez la gousse de vanille du mélange lait crème, puis le versez en filet dans le mélange en continuant de fouetter.

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Lavez et dénoyautez les cerises.

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Beurrez le moule à manquer, éparpillez les cerises, recouvrez de la préparation, et parsemez d’amandes effilées.

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Dans un four à préchauffer à 180, laissez cuire 40 à 45 minutes.

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Ce gâteau ce mange tiède ou froid

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Vous pouvez faire ce dessert en toute saison avec des fruits rouges surgelés