Calamari al forno

Pour 4 personnes

800 g d’anneaux de calamars  –  – 150 g de chapelure maison – ½ botte de persil – 2 gousses d’ail – 4 feuilles de sauge ciselée – 2 pincées de poudre de piment d’Espelette – ½ citron – 3 cuillères à soupe d’huile d’olive – sel

Hacher finement le persil. Faites mariner les calamars 30 minutes avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, ½ botte de persil haché, 2 gousses d’ail en fin morceaux, le jus de 1/2 citron la sauge ciselée et le piment d’Espelette.

Préchauffer le four à 200 °.

Enrobez les calamars avec  la chapelure.  Disposez-les sur la plaque du four et cuisez-le 10 minutes de chaque côté, terminez la cuisson 5 minutes sous le gril. Salez et poivrez si besoin.

Une recette gourmande, facile et légère, servez avec quelques quartiers de citron et une salade verte.

Pour les plus gourmands une mayonnaise maison et quelques frites.