Burgers au saint-marcellin
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4 pains “spécial hamburger” au sésame - 500 g de bœuf haché - 2 saint-marcellin - 1 gros cornichon à la russe (malossol) - 20 g de beurre - sel et poivre
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Préchauffe z le four à th 6 (180°).
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Salez et poivrez la viande hachée, façonnez-la en steaks épais de la taille des pains.
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Détaillez le cornichon en tranches fines.
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Coupez les saint-marcellin en deux dans l’épaisseur.
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Mettez les pains au four pour les réchauffer.
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Faites fondre le beurre dans une poêle, saisissez les steaks 2 min à feu vif sur une face, retournez-les et posez les demi-saint-marcellin dessus. Faites cuire encore 2 min.
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Sortez les pains du four. Posez les steaks surmontés de fromage sur 4 demi-pains, répartissez les tranches de cornichon, remettez les 4 autres demi-pains chauds par-dessus et maintenez avec une pique en bois.
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Coupez les hamburgers en deux, et posez-les sur des assiettes garnies de salade.
Servez aussitôt.
