Brochettes de pétoncles au citron vert

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Pour 4 personnes

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2 kg de pétoncles - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 1 jus de citron vert + 1/2 zeste - 1 cuillère à café de romarin finement hachée - sel et poivre.

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Epluchez les pétoncles, bien les laver et les essuyer sur du papier absorbant.

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Dans un saladier, mélanger l'huile d'olive, le jus de citron vert et le zeste, le romarin. 

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Ajoutez les pétoncles, salez et poivrez.

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Réserver au frais 30 minutes.

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Installez les pétoncles sur les pics en bambou.

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Faire griller 2 minutes de chaque côtés sur la plancha ou sur un grill.

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Servez avec une petite salade verte ou des tomates juste salées et poivrées.

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