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Avocats grillés aigres-doux
Pour 6 personnes
3 avocats mûrs, 1/2 ananas, 1 poivron, 3 tomates, 2 oignons rouges, 1 bouquet de coriandre, 1 citron vert + 1/2, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 gousse d'ail fine hachée, 1 cuillère à café de sucre, 1 cuillère à café de gingembre en poudre, sel et poivre.
Dans un saladier, réunissez l'ananas, le poivron, les tomates et les oignons coupés en petits dés.
Faites mariner avec les assaisonnements pendant 1 heure.
Coupez les avocats en deux, arrosez avec le 1/2 citron.
Posez la face intérieur dans une poêle chaude ou sur le barbecue pendant 2 à 3 minutes, retournez 1 minute, quand l'avocat est chaud, garnissez-le du mélange mis à mariner, servez avec une salade verte.
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