L’availlais

 

80 g de tourteaux de noisettes – 120 g de farine de blé ou farine d’avoine sans gluten – 120 g de sucre – 100 ml d’huile de noisette ou 150 g de beurre – 3 œufs – 1 sachet de levure.

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Préchauffer le four à 175°.

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Mélangez le sucre et les jaunes d’œufs. Ajoutez l’huile et battez le tout.

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Ajoutez les farines et la levure.

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Battez les blancs en neige, ajoutez-les à la préparation.

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Versez dans un moule et mettez  au four 30 minutes.

 

Démoulez et servez avec une crème anglaise ou du chocolat fondu.